なぜ作ったか
以前からオークションでねらっていた家庭用餅つき機を昨年、安価でゲットしました。
オークションで、安価に落札する方法については、以前こちら ↓ に書きました。
欲しいなと思っていた「みのる産業 ３合もちつき機 つき姫」の旧型と思われる「みのる産業 ハローキティおもちメーカー」を入手し、昨年（２０１９年）の年末に餅つきをしました。
２０２０年の年末には少し早いのですが、自分自身、思い出すためにブログに書くことにしました。
家庭用餅つき機で搗く「餅・あんころ餅・かき餅」
材料
- もち米
２キロ１キロ - 水１５０cc ✕ ４回分
- ピーナッツ９０g
- アーモンド９０g
- 砂糖１５０g✕２回分
- 白ゴマ１４０g
- （塩少々…入れるのを忘れてました(>_<)）
- あんこ
- 餅とり粉
- ハローキティおもちメーカー
- 餅箱
この記事を書いたのは２０１９年でした。
そして、この吹き出し部分を書いているのは２０２１年の餅つき後です。
実は「もち米２キロ」だと分量が合いませんでした。
記憶間違いだったようです。
ごめんなさいm(_ _)m
作り方
計画立て
もち米２キロ １キロを量ってみると３合×４で、少し余りました。
そこで
- 付属のキティのし板で角餅、３合
- あんころ餅、３合
- 白ゴマだけのかき餅、３合
- ピーナッツ＆アーモンドのかき餅、３合
を作ることにしました。
前日準備（もち米研ぎ、水に浸す）
夜、寝る前にもち米を研ぎ、水に浸しました。
①キティのし板で角餅
まず最初の３合は、普通に搗いて、付属のキティのし板に入れる角餅に挑戦です。
初めてなのでドキドキします(^^)
もち米を蒸す
ハローキティおもちメーカーに直接水を１５０cc入れ、「ホッパー」という灰色の炊飯器の内釜みたいなものをセットします。
さらに「ハネ」という部品をセットし、３合分のもち米をホッパーに入れ、平らにならし、ふた（キティの頭）をかぶせます。
キティちゃんのおへそあたりにあるスイッチ オン！
まずは、もち米を蒸します。
１５分ほどたつと、ピピッと音が鳴りました。
ふた（キティちゃんの頭）をとると、もち米が蒸し上がってます。
ちょっと食べてみると、芯もなくおいしく蒸されてました。
もち米を搗く
ふたをとったまま、「つく」スイッチ オン
米の中央部から、搗いているようで、少しずつ餅になっていきます。
全体がなめらかになると、回転し始めました。
つきあがりまで、わずか１０分
餅とり粉をまぶしたキティのし板に、つきあがった餅を入れると、ピッタリになると思っていたのですが、かなり盛り上がりました。
取扱説明書には「粗熱をとって、冷蔵庫に１日」とあったので、次の日、出来をチェックすることにしました。
餅をとる時、手にかなりついてしまいました(>_<)
しっかり水をつけるべきでした。
②あんころ餅
次の３合は、あんころ餅です。
蒸してる間にあんこを適当に丸くしました。
とりあえずあんこ玉を１５個作ってみました。
手をしっかり濡らし、つきあがった餅を餅箱へ。
餅を適当にちぎり、あんこを包むと、あんこ玉が２個余ってしまいました。
そこで、すでに包んだあんころ餅から、少しずつ餅をとってきて、結局１４個分のあんころ餅ができました。
すぐに家族で味見(^^)
うちでは、あんころ餅が人気Ｎｏ．１で最初に消費されます。
③かき餅（白ごま入り）
７分ほど搗いた時点で白ゴマを１００gを少しずつ投入しました。
クルクル回る餅にはじかれたりして、床にゴマが結構散ってしまいました。
餅箱に取りあげて、砂糖１５０gを練り込みます。
そうです、もへちゃんのかき餅は甘いんです(^^)
これは、先輩のお母さんから教えてもらったかき餅で、焼いてたべるとそのまま和スィーツになります(^^)/
ただし、砂糖を入れると、餅の粘着力が弱まります。
それでも、かまぼこみたいな感じでまとめられたらｇｏｏｄです(^^)
④かき餅（アーモンド＋ピーナッツ＋白ごま）
白ゴマかき餅では７分で白ごまを投入しましたが、今回は５分ほどで、砕いたアーモンド９０gを投入してみました。
しかし、早すぎたのか、餅がグルグル回りません(>_<)
菜箸で補助すると、やっと少しだけ回るようになりました。
補助しながらピーナッツ９０g、続けて白ゴマ４０gを投入です。
混ざるのにかなり時間がかかりました。
やはり７分ほど搗いた時点、すなわち餅が回転してる段階で混ぜ始めるべきでした。
餅箱に取りあげ、砂糖１５０gを餅の中央に置き、手で包むように揉み込むと、白ゴマの時より上手にできました。
しかし、白ゴマかき餅とアーモンド＆ピーナッツかき餅の両方とも、慌てて塩を入れ忘れてました。
画像のかまぼこ状の餅を１～２日後、少し硬くなったところで１センチ幅に切り、ビニール袋に入れ冷凍庫へ。
以前、冷凍庫に入れず、そのまま放置してたら、かびがついたことがあります。
かびも美味しいお餅を選ぶのかもしれません（笑）
片付け
初めて餅つき機を使いました。
次回使うのはたぶん１年後なので、しっかり片付けます。
しかし…
洗える部分はいいですが、洗えない部分（本体の釜の部分）に餅がこびりついており、取扱説明書どうり固く絞った布で拭いてみましたが、なかなか取れませんでした。
ふぅ…
できばえは？
角餅
次の日、キティのし板で作った角餅はこんな感じになりました。
切り分けて冷凍庫へ！
かき餅
かき餅も切り分け、トースターで焼いて食べてみました。
白ゴマかき餅より、アーモンド＆ピーナッツかき餅の方が美味しかったです。
画像は…
ごめんなさいm(_ _)m
撮り忘れてました。
とっくの昔に消費されてしまっているので、撮り直すこともできず…
今年（２０２０年末）に、餅つきした後、画像をｕｐしようかな（笑）
おわりに
数年前までは、かき餅を教えてくれた先輩の地元の餅つきに参加させてもらい、白餅とあんころ餅とかき餅を搗いてもらってました。
そこでは、杵と臼で餅を搗くので、臼に餅以外の異物（ピーナッツやアーモンド、砂糖、塩等）を入れるかき餅は、一番最後に搗きます。
かき餅は、先輩のお母さんから直々に作り方を伝授してもらいました(^o^)
他の方は、「干しエビ＋塩」のかき餅や「白ごま＋砂糖＋塩」のかき餅を搗いてました。
真似して、白ごまかき餅を作ってみたのですが…
もへちゃんは、やはり「アーモンド＋ピーナッツ＋砂糖＋塩少々」かき餅が一番好きです(^o^)
2021/12/29 加筆修正
文中にも書きましたが、「もち米２キロ」は間違いでした。
２０２１年１２月２９日に餅つきをした際、備忘録としてこのブログを見ながら作りました。
もち米２キロ購入したら３合✕７となり、あんこやピーナッツ、アーモンド、砂糖をあわてて買い足しに走ることになりました(^^;)
しかも、 ハローキティおもちメーカーが５回目くらいから作動が怪しくなりました。
つきおわった後の餅に、やたらとツブツブが目立っていたのです。
気になりながらも５回目、６回目…
そして７回目では、「蒸す」時間が説明書にある１５分ではなく、５分くらいでピピッピピッと鳴りました。
餅米を観察すると、半分ほど固いままでした。
釜に水を足して再度蒸してみたら、今度はヤワヤワのお餅になってしまいました(T_T)
昼から夜まで使い続けたからかもしれません(T_T)
- ５回目に作ったあんころ餅
- ６回目に作ったピーナッツだけのかき餅
- ７回目に作ったアーモンドだけのかき餅
出来映えが心配です(^^;)
このことから、来年以降の餅つきでは、
ハローキティおもちメーカーの連続使用は４回まで、すなわち餅米１キロまで
にしたいと思います。
コメント