カップ麺を美味しく…重曹で生麺風に?!

食べ物

なぜ作ったか

 もへちゃんが、カップ麺モッチリ化実験を始めたきっかけは、深夜にあってた「南極料理人」というドラマです。

 料理担当の「大将」とのゲームに負け、罰ゲームでのドーム基地の外(平均気温-54℃)にパンツ1丁で放り出された川田。

 仕返しをしようと、大将が料理中の麺を茹でてる鍋に、台所のすみにあった白い粉を入れました。

 しかしインスタントラーメンのはずが、生麺のラーメンとまちがうほどのうまさに!

 その粉とは重曹だったのです。

深夜ドラマ「南極料理人」第4話

今までの実験結果

今までの実験の結果は、次の通りです。

カップ麺モッチリ化実験

わかったこと

 どん兵衛ならば「10分どん兵衛」

 カップ焼きそばならば「ラスト1分レンチン焼きそば」

わかってないこと

  • まだ「うどん」全般で「10分うどん」が効果的なのかは、わかってない
  • 「ちゃんぽん」でどうすることが効果的なのかは、わかってない
  • 「ラーメン」でどうすることが効果的なのかは、わかってない

 今までは重曹がなかったため、それ以外の方法を試したのですが、ついに重曹をゲットしました(^o^)

重曹3分・カップラーメン

重曹ゲットだぜ!

重曹、何g?

もへちゃん
もへちゃん

 重曹って何g入れればいいんだろう?

 重曹入りのお湯って捨てるの?

 それとも捨てずにそのまま作るの?

 早速ネットで調べてみましたが…

 情報は様々でした。

もへちゃん
もへちゃん

 困ったなぁ(>_<)

 ふと、箱の裏書きを見ると

裏面を読むと

インスタント麺を生麺風に!…ゆで湯500㎖に重曹2g ※ゆで湯は捨てて下さい

と書いてあるではありませんか!

 裏書きは、読んでみるもんですね~(^^)

 重曹2gは…ネット検索によると「こさじ1/2」、さすがにこれは情報が錯綜することはなさそうです。

 小さじ1/2杯の重曹をカップ麺に入れ、さらにお湯を入れます。

 この段階では、かやくや粉スープは入れませんでした。

湯を捨てます

 3分後、カップ焼きそばのように蓋に爪楊枝で穴を開けて、湯切りです。

トッピングに、いつものレンチン卵とレンチンキャベツ

 湯切りした麺に、添付のかやく、粉末スープ、さらにレンチン卵(500wで40秒)、レンチンキャベツ(700wで1分)を入れ、湯を注ぎます。

できあがり(^^)

海苔も載せてみました

ワクワクの実食

 見た目はとても美味しそうです。

もへちゃん
もへちゃん

 いただきま~す(^^)

 マルちゃん 宮崎風 旨辛麺自体のおいしさからか、とても美味しい!

 でも…

もへちゃん
もへちゃん

 麺のモッチリ化実験の結果は…

イマイチ、いやイマ2、イマ3です。

重曹3分カップ麺の感想

 今回の麺の固さを例えるなら、天下一品のラーメンのような感じです。

 天下一品のラーメンは、やわ麺にスープを絡めるのが特徴だと、もへちゃんは思っています。

 それがいいと言う方もたくさんいます。

 アメトークで「天下一品芸人」という回があるほどです(^^)

 しかし…

 ふだん、もへちゃんが食べるのは、ほぼ豚骨ラーメンなのです。

 福岡の人の多くは、麺の堅さは「かた麺」を選びます。

 もへちゃんもそうです。

 そんなもへちゃんにとって、天下一品ラーメンの麺のやわさは合わないのです。

 だから、「重曹3分カップラーメン」は、私の味覚には合いませんでした(>_<)

重曹カップ麺について

 カップ焼きそばと、どん兵衛だけならば、満足いくモッチリ麺にする方法はわかったのですが、他の麺でまだ満足いく結果を得ていません。

 重曹カップ麺は、今回は失敗でしたが、まだ工夫の方法があると考えます。

  • 「重曹2分」ならどうかな?
  • 「重曹2分+レンチン1分」はどうかな?

 さらに、

  • どん兵衛は「10分放置」が今のところお気に入りですが、他のうどんでもモッチリになるのかな?
  • そばはどうしたらいいのかな?

 「カップ麺モッチリ」の道は、まだまだ果てしなく続きます。

コメント

タイトルとURLをコピーしました